Głód wieczorem – dlaczego po całym dniu mamy większy apetyt?

Cały dzień był wypełniony pracą, dojazdami, obowiązkami i załatwianiem kolejnych spraw. W ciągu dnia na jedzenie brakowało czasu albo wystarczało „coś na szybko”. Dopiero wieczorem tempo zwalnia — i właśnie wtedy pojawia się ochota, żeby zajrzeć do lodówki jeszcze raz.

Głód wieczorem nie zawsze oznacza brak silnej woli czy „zły nawyk”. Czasem organizm po prostu przypomina o energii, której nie dostał wcześniej. Innym razem w grę wchodzi przyzwyczajenie, zmęczenie albo skojarzenie odpoczynku z przekąską.

Dlaczego więc apetyt potrafi wyraźnie wzrosnąć właśnie pod koniec dnia?

Wieczorny apetyt często zaczyna się dużo wcześniej

To, co dzieje się o 21:00, może być konsekwencją tego, jak wyglądały poprzednie godziny.

Jeśli śniadanie było niewielkie, obiad przesunął się o kilka godzin, a pomiędzy nimi pojawiła się tylko kawa i szybka przekąska, organizm może wieczorem po prostu próbować uzupełnić to, czego brakowało wcześniej.

W zabieganym dniu łatwo przeoczyć głód. Podczas spotkania, jazdy samochodem czy wykonywania kolejnych zadań uwaga jest skierowana gdzie indziej. Dopiero kiedy siadamy, przestajemy się spieszyć i dzień zaczyna zwalniać, sygnały z organizmu stają się bardziej zauważalne.

Dlatego większy apetyt wieczorem warto rozpatrywać nie tylko przez pryzmat ostatniego posiłku, ale całego dnia.

Co w ciągu dnia wpływa na wieczorny apetyt?

Nie chodzi wyłącznie o to, ile razy w ciągu dnia jemy. Znaczenie ma również to, jak sycące są poszczególne posiłki i jak długie przerwy robimy między nimi.

Lekki lunch może być wygodny w trakcie pracy, ale jeśli po dwóch godzinach znowu pojawia się głód, do wieczora łatwo nazbierać spory „deficyt” jedzenia. Podobnie działa sytuacja, w której obiad wypada wcześnie, a kolejny większy posiłek dopiero kilka godzin później.

Na sytość posiłku wpływa między innymi obecność:

• źródła białka,
• produktów dostarczających węglowodanów,
• tłuszczu,
• warzyw, produktów pełnoziarnistych lub innych źródeł błonnika,
• odpowiednio dużej porcji.

Nie każdy posiłek musi być idealnie skomponowany. Jeśli jednak większość dnia opiera się na małych, przypadkowych przekąskach, wieczorny głód nie powinien szczególnie dziwić.

Głód czy po prostu ochota na coś?

Wieczorem łatwo pomylić te dwa odczucia, choć w praktyce często się przenikają.

Nie trzeba jednak za każdym razem analizować swojego apetytu jak zadania do rozwiązania. Jeśli pojawia się głód — warto zjeść. Samo zauważenie, czy potrzebujemy posiłku, czy po prostu mamy ochotę na coś konkretnego, może jednak pomóc lepiej zrozumieć własne wieczorne nawyki.

Serial, kanapa, przekąska – czyli apetyt z przyzwyczajenia

Są też sytuacje, w których wieczorne jedzenie staje się częścią rytuału.

Włączamy serial i niemal automatycznie sięgamy po coś do chrupania. Robimy herbatę i zaczynamy szukać czegoś słodkiego. Weekendowy film kojarzy nam się z przekąskami, nawet jeśli chwilę wcześniej zjedliśmy kolację.

Takie skojarzenia nie są niczym niezwykłym. Powtarzanie tego samego schematu sprawia, że z czasem już sama sytuacja może uruchamiać ochotę na jedzenie.

Nie oznacza to, że trzeba rezygnować z przekąsek przed filmem. Warto jedynie zauważyć różnicę między:

„jestem głodny, więc coś zjem”

a

„zawsze coś jem podczas serialu, więc dzisiaj też mam na to ochotę”.

Zmęczenie też ma znaczenie

Po całym dniu mamy zwykle mniej energii nie tylko na gotowanie, ale też na zastanawianie się, co właściwie zjeść.

O 13:00 możemy planować: „wieczorem zrobię sobie porządną kolację”. O 20:30 wizja krojenia składników, smażenia i późniejszego sprzątania niekoniecznie brzmi już tak atrakcyjnie.

Wtedy łatwiej sięgnąć po to, co wymaga najmniejszego wysiłku.

I właśnie dlatego głód wieczorem często łączy się z wygodą. Kiedy jesteśmy głodni teraz, posiłek wymagający 40 minut przygotowania przegrywa z czymś, co można zjeść niemal od razu.

Czy jedzenie wieczorem jest czymś złym?

Sama pora nie sprawia, że posiłek staje się automatycznie „gorszy”.

Jeśli wracasz późno z treningu, pracujesz do wieczora albo wcześniej nie było możliwości spokojnie zjeść, kolacja o późniejszej godzinie może być po prostu naturalnym elementem dnia.

Warto natomiast zwrócić uwagę na powtarzający się schemat, w którym przez większość dnia jemy bardzo mało, a wieczorem pojawia się bardzo duży apetyt. Wtedy zamiast skupiać się wyłącznie na tym, jak ograniczyć jedzenie pod koniec dnia, lepiej przyjrzeć się temu, co dzieje się kilka godzin wcześniej.

Jak ograniczyć bardzo silny głód pod koniec dnia?

Nie chodzi o to, żeby wieczorem zabraniać sobie jedzenia. Znacznie praktyczniejsze może być zadbanie o kilka rzeczy wcześniej:

1. Nie odkładaj wszystkich większych posiłków na wieczór. Jeśli wiesz, że czeka Cię kilka intensywnych godzin, dobrze wcześniej znaleźć moment na jedzenie.
2. Zadbaj o sycący obiad lub lunch. Symboliczna przekąska może nie wystarczyć na kolejne kilka godzin.
3. Miej coś gotowego na zabiegany dzień. Im większy głód, tym mniej atrakcyjna staje się perspektywa rozpoczynania gotowania od zera.
4. Zwróć uwagę na powtarzalne rytuały. Jeśli przekąska zawsze pojawia się razem z serialem, warto zastanowić się, czy chodzi o głód, czy również o przyzwyczajenie.
5. Nie czekaj do momentu, kiedy głód staje się bardzo silny. Wtedy łatwiej kierować się wyłącznie tym, co można zjeść najszybciej.

Wieczorem nie zawsze chcemy zaczynać kolejny obowiązek

Po pracy, treningu, zakupach czy załatwianiu codziennych spraw ostatnią rzeczą, na jaką wiele osób ma ochotę, jest zastanawianie się, co ugotować.

Dlatego jednym ze sposobów na ograniczenie przypadkowego jedzenia wieczorem jest po prostu wcześniejsze zadbanie o gotowy posiłek.

Może to oznaczać przygotowanie większej porcji dzień wcześniej, zamrożenie obiadu, zaplanowanie prostych posiłków na kilka dni albo skorzystanie z cateringu pudełkowego.

W Gastro Paczce posiłki są już przygotowane, więc po zabieganym dniu nie trzeba zaczynać od zakupów, planowania i gotowania. Można sięgnąć po gotowe danie wtedy, kiedy rzeczywiście pojawi się głód.

Podsumowanie

Zamiast traktować większy apetyt pod koniec dnia jako coś, z czym trzeba walczyć, warto potraktować go jak informację.

Być może przerwy między posiłkami były zbyt długie. Być może w ciągu dnia zabrakło bardziej sycącego jedzenia. A być może wieczorna przekąska stała się po prostu elementem odpoczynku.

Głód wieczorem najlepiej więc rozpatrywać w kontekście całego dnia, a nie tylko ostatniej godziny przed snem. Czasem sposób na spokojniejszy wieczór zaczyna się kilka godzin wcześniej — od tego, żeby w zabieganym dniu znaleźć miejsce również na jedzenie.