Kwasy tłuszczowe-rodzaje i znaczenie w diecie

Rodzaje kwasów tłuszczowych i ich źródła W żywności wyróżnia się kilka rodzajów kwasów tłuszczowych. Biorąc pod uwagę obecność i liczbę wiązań podwójnych pomiędzy atomami węgla, na podstawie tego mówimy o kwasach tłuszczowych nasyconych i nienasyconych. Głównym źródłem kwasów tłuszczowych nasyconych są tłuszcze zwierzęce (np. mięso, masło, smalec, mleko czy sery), ale także słodycze. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe występują w oliwie, oleju z awokado, a także w migdałach i pistacjach. Kwasy tłuszczowe wielonienasycone […]

Czytaj dalej
kwasy tłuszczowe